Ensalada sabors. Pan de cristal con escalivada y “allioli” al horno. Dueto de croquetas del chef sobre nido de paja. Pincho de ave con panceta y salsa al curry. Plato principal: fideuà de Gandia. Postre: tarta de mascarpone, caramelo y nueces. Café e infusiones. Precio 27 euros.